Как ни парадоксально, но вредны не только жесткие ограничения, но и любые другие диеты и подсчет калорий. Чтобы снизить вес, нельзя мало есть, собирать пищевую тарелку из обезжиренных продуктов или, например, сидеть на 700 ккал из шоколада. Чаще всего, проблема лишних килограммов заключается в том, что человек ест недостаточно питательную еду, в которой не хватает необходимых именно ему микроэлементов.
Подбор правильных продуктов, режима питания, соотношения жиров, белков и углеводов ― индивидуальная задача, которая может быть решена после обследования и выяснения, чего не хватает именно вашему организму, какие продукты вызывают воспаление, есть ли генетические риски нарушения метаболизма и так далее.
Даже если урезать калории и начать снижать вес, обязательно случится откат, например, из-за недостатка качественного белка. Уменьшение жира в рационе ведет к гормональному дисбалансу и истощению организма. Что произойдет в ответ на жесткие ограничения? Тело будет держаться за жир и не захочет с ним расстаться.
Подсчет калорий часто ведет к еще большему нарушению пищевого поведения и необходимости глубокой психологической работы. Кроме того, за калориями сложно следить еще и потому, что они разные ― 700 ккал из мяса и шоколада имеют неодинаковую ценность для организма. Невозможно заниматься только подсчетом и не учитывать каскад реакций, которые вызывает тот или иной продукт. Например, повышенная углеводная нагрузка плохо отражается на печени и микробиоте.
Поэтому ― чтобы похудеть, нужно есть.