Клетчатка медленно проходит через пищеварительный тракт и помогает дольше чувствовать себя сытым. Она стабилизирует уровень сахара в крови, способствует регулярности приема пищи и защищает от некоторых хронических заболеваний.
Будьте осторожнее с фруктами. Несмотря на то, что они как и овощи, цельнозерновые продукты, хлеб и бобовые содержат много клетчатки, но могут быть вредны людям с нарушениями углеводного обмена. Такие фрукты, как бананы, виноград, персики, финики, дыня могут вызывать скачки инсулина и усиливать аппетит.